Couteau à trancher de 9.5 po premier TDM0704 de Shun

CRÉEZ DES TRANCHES MINCES ET MAGNIFIQUES À TOUT COUP

Le couteau à trancher premier de Shun peut rendre les aliments délicieux en vous permettant de couper des tranches minces et uniformes. Mais cela peut aussi améliorer le goût des aliments. Avec la longueur plus longue, la lame plus étroite et le bord tranchant Shun premier de Shun, vous pouvez faire de longues tranches uniformes sans déchirer ni scier. Ce type de coupe propre permet de conserver plus de jus de viande, et donc plus de saveur, à l’intérieur de la viande, plutôt que de les mettre sur la planche à découper. La lame de 9 ½ po du couteau à trancher premier de Shun vous permet de couper des tranches en un seul coup long. Le profil étroit et le tranchant Shun très tranchant permettent à la lame de glisser à travers la viande avec moins de friction pour que chaque tranche soit parfaite. Idéal pour trancher une grande variété de viandes, le couteau à trancher premier de Shun peut aussi servir à couper de plus gros légumes.

Le couteau à trancher premier de Shun fait partie de la magnifique gamme premier de Shun, qui rappelle les couteaux forgés à la main d’un ancien Japon. Bien que chaque couteau ait encore besoin d’au moins 100 étapes faites à la main, les matériaux que Shun utilise sont parmi les plus évolués de l’industrie. Chaque lame est dotée d’un coeur de coupe du « super acier » VG-MAX exclusif à Shun Shun pour saisir et maintenir un tranchant de précision. Le revêtement étagé de Damas soutient le centre et offre une résistance aux taches supplémentaire. Près du bord de la lame, où se rencontrent les aciers, une ligne ondulée est formée, semblable au hamon formé lorsque les épées samouraïs sont trempées à l'aide d'une technique traditionnelle de cuisson d'argile. Le fini à carillon et martelé agit comme une série de cavités creuses à terre pour réduire la traînée. Les poignées se logent confortablement dans la main, tandis que le capuchon en relief ajoute de l’équilibre et de la beauté.

·Vous permet de préparer des tranches de viande minces et uniformes à tout coup

·Le fini carillon de bois martelé aide à libérer les aliments facilement lors de la coupe

·Lame affûtée à la main à double biseau de 16° (complète à 32°)

·Acier : Noyau de coupe exclusif VG-MAX, 34 couches de chaque côté, revêtement en acier inoxydable Damas

·Poignée : Bois de pakka profilé de couleur noyer

·Longueur de la lame : 9 1/2 po (24.1 cm)

Fabrication à la main au Japon