Ensemble de couteaux 67 6 pièces MCD 5000 de MIYABI

MIYABI 5000MCD est doté d'un noyau en acier au carbure de MicroCarbide en poudre qui donne un très bon tranchant et une excellente rétention des arêtes de coupe. Il est doté de 132 couches extérieures d’acier qui entourent le noyau et forment le motif unique de Damas sur la lame. L'arête de coupe est affûtée Honbazuke et symétrique (pas un seul biseau), donc elle peut être utilisée par les droitiers et les gauchers. Il n'y a pas de protège-doigts, de sorte que toute la longueur de l'arête de coupe peut être utilisée. La poignée en frêne noir repose confortablement dans la main, ce qui permet un contrôle ferme et un travail sans relâche. Comme pour tout ce qui est spécial, il faut faire attention. Il est recommandé de laver à la main seulement, d'entretenir et d'affûter sur un whetstone et d'utiliser des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre.

·La lame est composée de 133 couches d’acier, ce qui donne un motif floral de damas

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·MC66 acier au carbure micro est CRYODUR durci à froid jusqu'à 66 HRC

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·Manche en D en érable, élégamment rehaussé par une broche mosaïque et un embout en acier

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·Affiné à la main à l'aide du procédé Honbazuke en trois étapes jusqu'à un bord de 9,5 à 12 degrés

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, au Japon

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·L’ensemble comprend un couteau d’office de 3,5 po, un couteau Santoku de 7 po, un couteau de chef de 8 po, un pain de 9,5 po, des ciseaux MIYABI et un bloc

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