MIYABI 5000 Mcd 67 5 inch Shotoh

Le Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. La lame est fabriquée en acier MC66 pulvérulent de micro-carbure, qui est durci à froid jusqu'à un impressionnant 66 HRC. Il en résulte un tranchant exceptionnellement net et durable. La lame est enveloppée de 132 couches supplémentaires d'acier, ce qui donne un magnifique motif de fleur de damas. La poignée de la série Miyabi Black est faite de bois unique, de frêne noir. Le grain et la couleur de la cendre noire contrastent avec la damas de la lame. La poignée est en forme de « D » traditionnelle, offrant une ergonomie optimale pour une coupe sans fatigue dans la cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.

·La lame est composée de 133 couches d’acier, ce qui donne un motif floral de damas

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·MC66 acier au carbure micro est CRYODUR durci à froid jusqu'à 66 HRC

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·Manche en D en érable, élégamment rehaussé par une broche mosaïque et un embout en acier

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·Affiné à la main à l'aide du procédé Honbazuke en trois étapes jusqu'à un bord de 9,5 à 12 degrés

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·La lame affûtée à la main Honbazuke à 3 étapes traditionnelle crée un tranchant ultra-tranchant de 9,5 à 12° (19-24 au total)

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·Laver à la main seulement

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·Fabriqué à la main à Seki, au Japon

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