Moules à pain

Qu’est-ce qu’un moule à pain?

Un moule à pain peut aller au four sans problème et est spécifiquement conçu pour fabriquer du pain frais dans le confort de la maison.

Les moules à pain sont disponibles en une multitude de formats différents pour accommoder les différents types de pains. Vous retrouverez donc des moules pour une miche de pain de base, pour le pain aux bananes ou encore pour le pain de viande. Puis, vous retrouverez aussi d’autres moules ayant une forme très spécifique pour fabriquer des brioches, des minis miches, du pain baguette, du pain italien, des pains à hot dog, des scones, et plus encore.

Les matériaux comme la céramique et l’argile procurent une diffusion de chaleur optimale dans le pain pour assurer une cuisson uniforme sans que le dessus ne sèche. Les moules anti-adhésifs font en sorte que le pain n’adhèrera pas aux parois et ce, sans avoir utiliser de beurre ou d’huile. Les moules faits de métal, de verre et de silicone sont également communs.

Différentes couleurs de moules sont disponibles comme par exemple argent, noir ou rouge. Aussi, il y a plusieurs styles de moules: certains plus rétros, et d’autres au style plus moderne. Peu importe votre choix, vous en trouverez assurément un qui s’agence avec vos appareils de cuisine ou votre décor.

Il est à noter que certains moules viennent avec un couvercle, ce qui peut aider la pâte à bien lever et à créer une croûte plus croustillante.

Quel est le meilleur type de moule à pain?

Le choix de votre moule à pain doit être fait en fonction du type de pain que vous aimeriez cuisiner. Le type de moule le plus polyvalent serait un moule de forme rectangulaire dans lequel vous pourrez fabriquer différents types de pain comme du pain de base, du pain de viande et du gâteau. Un moule de forme ronde est idéal pour du pain italien ou du pain au levain.

Cependant, si vous faites le plus souvent une sorte de pain en particulier, vous devriez opter pour un moule spécifiquement conçu à cet effet.

À quoi porter attention pour la sélection d’un moule à pain?

Lors de la sélection d’un moule à pain, le plus important est de s’assurer que le matériel est adéquat. Vous devez vous procurer un moule qui tolère de très hautes températures et qui est sécuritaire à utiliser dans le four. Certains moules tolèrent également de très froides températures si jamais vous devez le placer au congélateur directement après la cuisson. Un enduit durable aide à prévenir les fissures et les égratignures sur un moule que vous utiliserez fréquemment.

Assurez-vous aussi de choisir un matériel qui permet une cuisson uniforme. Pour les types de pain nécessitant un haut degré d’humidité, un ensemble comprenant un moule et son couvercle serait pratique. Certains moules sont dotés de petits trous à la base pour aider la pâte à bien lever, ou encore d’alvéoles pour éviter que la pâte ne colle.

Un moule muni de poignées peut être fort utile pour enfourner le pain et le retirer facilement du four. Aussi, un moule aux rebords recourbés prévient les débordements.