Friteuses

Succulentes ailes de poulet ou savoureux bâtonnets de fromage, une friteuse vous permet de préparer de délicieux gueuletons dans le confort de votre cuisine. Vous ne savez pas comment faire pour déterminer le type de friteuse qui vous convient? Voici des réponses aux questions que vous vous posez peut-être.

Quelle est la différence entre une friteuse traditionnelle et une friteuse à air?

Les friteuses traditionnelles et les friteuses à air peuvent frire des légumes, de la viande et d’autres aliments et leur donner un goût délicieux en plus d’une belle texture croustillante. Bien que le résultat final se ressemble, les deux appareils utilisent des méthodes de cuisson différentes. Les friteuses traditionnelles offrent de délicieux aliments frits en les submergeant dans une grande quantité d’huile chaude, tandis que les friteuses à air arrivent à frire les mêmes aliments à l’aide d’une quantité d’huile beaucoup plus petite. Les deux modèles sont faciles à faire fonctionner et sont équipés de commandes de température afin de s’adapter à une variété de recettes.

Quelles caractéristiques d’une friteuse traditionnelle devrais-je chercher?

Dimensions et capacité

Les friteuses traditionnelles ont habituellement une capacité de 2 à 12 tasses. La majorité des modèles offrent une capacité de 5 à 6 tasses ce qui produit une quantité de nourriture suffisante pour deux personnes.

Paniers rotatifs et standard

Les paniers rotatifs font en sorte que les aliments entrent en contact de façon intermittente avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement frits. Cette méthode nécessite moins d’huile et offre une nourriture moins grasse. Si par contre vous désirez faire des desserts comme des beignets ou des « funnel cake », optez pour une friteuse dotée d’un panier standard.

Filtre anti-odeur

Les friteuses traditionnelles peuvent laisser une odeur désagréable après l’utilisation. Pour éviter ces odeurs, cherchez un modèle doté d’un système de filtration.

Quelles caractéristiques d’une friteuse à air devrais-je chercher?

Dimensions et capacité

Si vous ne voulez pas que votre friteuse utilise trop d’espace sur le comptoir, dirigez-vous vers un modèle à air. La plupart des friteuses à air sont particulièrement petites par rapport aux friteuses traditionnelles car les aliments n’ont pas à baigner dans un grand bassin d’huile chaude. Ne vous laissez pas berner par la taille toutefois. Malgré leur format compact, les friteuses à air ont généralement une capacité de 1,5 à 2 livres ce qui peut facilement nourrir de deux à quatre personnes.

Retrait du panier

Le retrait du panier de votre friteuse ne devrait pas être compliqué. Certaines friteuses à air ont un panier qui est placé dans un tiroir amovible, alors que d’autres sont dotées d’un couvercle sur le dessus.