Les poêles à frire et poêles à cuisson sont les meilleures casseroles pour votre cuisine
Si vous voulez faire cuire un œuf, tourner une crêpe, ou faire saisir une pièce de viande, vous allez avoir de besoin d’une poêle à frire ou une poêle à cuisson pour le faire. Disponible en plusieurs styles et revêtements, ce type d’article de cuisson est l’élément le plus important dans une cuisine.
Quelle est la différence entre une poêle à cuisson et une poêle à frire?
Vous avez probablement cuisiné avec les deux, mais une poêle à frire et une poêle à cuisson ne sont pas la même chose. Pour comparer, regardez la forme de la poêle. Une poêle à frire, aussi nommée « sauteuse », possède une mince bordure et un large fond plat.
Une poêle à cuisson possède un fond plus étroit avec une bordure inclinée, ce qui en fait la poêle parfaite pour remuer et bouger la nourriture. Les poêles à cuisson sont des articles de cuisson à posséder puisqu’ils peuvent servir pour une variété d’aliment.
Choisir la meilleure poêle pour soi
Il y a quelques éléments importants à considérer lorsqu’il est le temps de choisir une poêle à frire ou une poêle à cuisson, et le premier choix que vous ferez est le type de revêtement.
Vous pouvez trouver des poêles à frire et poêles à cuisson de différentes variétés de revêtement incluant de l’antiadhésif, de l’acier inoxydable, de la céramique, de la fonte, du cuivre, et de l’aluminium. Le type de revêtement que vous choisirez indiquera la manière que vous cuisinerez votre nourriture avec votre nouvelle poêle, mais aussi le goût de votre repas.
Trois des plus populaires types de revêtement pour les poêles à frire et les poêles à cuisson sont la fonte, l’acier inoxydable et l’antiadhésif.
Les poêles à frire en fonte
Les poêles à frire en fonte est un super choix si vous voulez passer du poêle à la table ou encore du four à la table. Elles sont parfaites pour rendre la viande brûlante, et pour faire le meilleur macaroni au fromage en glissant la poêle directement dans le four. Elles chauffent et transfèrent la chaleur, tout en étant lourde et durable.
Bien que le revêtement en fonte de la poêle ne soit pas aussi facile à utiliser qu’un revêtement antiadhésif, vous pouvez assaisonner votre poêle à frire en fonte pour qu’elle soit plus facile à utiliser pour retourner les aliments.
Les poêles à frire en acier inoxydable
Les poêles à frire en acier inoxydable sont conçus pour être solide et durable, et ils seront vos premiers choix d’articles de cuisson pour une très longue période. Elles sont parfaites pour tout allant de différentes sauces à brunir de la viande hachée. La meilleure utilité des poêles à frire en acier inoxydable est qu’elles ne sont pas réactives. C’est-à-dire qu’aucune saveur supplémentaire ne sera ajoutée aux aliments dû à la cuisson.
Les poêles à frire antiadhésives
Les poêles à frire antiadhésives sont parmi les choix les plus populaires, et c’est parce qu’elles ont une surface de cuisson sur laquelle la nourriture glisse presque à l’extérieure de celles-ci. Vous pouvez trouver des poêles à frire antiadhésives avec un revêtement en téflon, ou en titane céramique pour rendre la cuisson et le nettoyage facile et rapide tout en étant aussi non réactives.
Les poêles à frire en céramique, en aluminium, et en cuivre
Les poêles à frire en céramique, en aluminium, et en cuivre sont aussi des choix populaires pour la cuisine.
Les poêles à frire et les poêles à cuisson en céramique ont conçus avec un revêtement en céramique collé sur une surface antiadhésive. Ces poêles sont sécuritaires pour les températures élevées, faciles à nettoyer, et leur surface de cuisson antiadhésive les rendent parfaites pour les œufs, les sauces, et plus encore.
Les poêles à frire et les poêles à cuisson en aluminium sont semblables à celles en céramique dû à leur surface antiadhésive. Elles n’ont pas besoin d’autant de chaleur que d’autres poêles, et elles cuisent la nourriture uniformément.
Pour ajouter un élément décoratif à votre cuisine et à vous articles de cuisson, choisissez une poêle à frire ou une poêle à cuisson en cuivre. Ces poêles multi-usages donnent un aspect superbe à votre batterie de cuisine. Parce qu’elles peuvent endurer des températures plus hautes que 850 degrés, elles sont parfaites pour passer du four à la table. Elles sont antiadhésives et elles peuvent être utilisées sur des fours à induction.
Les plaques chauffantes et leur utilité
Une plaque chauffante est différente d’une poêle à frire ou une poêle à cuisson puisque celle-ci est longue et plate. Ce type d’appareil de cuisson est parfait pour les crêpes, pour la friture peu profonde, et cuire de la viande puisqu’il est facile d’atteindre la nourriture et de la retourner ou la remuer pendant la cuisson.
L’une des plaques chauffantes les plus populaires est celle pour les crêpes. Ces plaques sont antiadhésives, alors les crêpes sont faciles à retourner. Elles vous laissent aussi cuire vos crêpes sans ajouter d’huile ou de vaporisateur.
Les plaques à crêpes ressemblent beaucoup aux plaques chauffantes régulières, mais elles sont aussi uniques puisque vous pouvez en trouver avec des moules que vous pouvez utiliser pour obtenir des crêpes parfaites. Peu importe le style que vous choisissez, elles sont les meilleures options pour cuire des crêpes à cause de la distribution de la chaleur. Vos crêpes seront dorées au lieu d’être brunes, au lieu d’être non-cuites comme ce peut l’être avec d’autres.
N’oubliez pas les couvercles
La plupart des poêles à frire et des poêles à cuisson, malgré le type que vous choisissez, ne viendront pas avec des couvercles. Si vous aimez couvrir votre nourriture pendant la cuisson ou après celle-ci, vous aimerez ajouter un couvercle à votre achat.
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