Planches à découper

Quand vous devez trancher, couper en dés et émincer des aliments, une planche à découper est indispensable puisque c’est la couche de protection entre la lame du couteau et le comptoir de cuisine. Étant donné que l’objectif principal des planches à découper est de protéger les comptoirs durant la préparation alimentaire, elles sont disponibles en une variété de styles pour complémenter à la perfection la décoration de votre cuisine.

Pourquoi avez-vous besoin d’une planche à découper?

Une planche à découper est un des éléments les plus communs de la cuisine. Sa fonction première est de protéger vos comptoirs des lames de couteaux alors que vous préparer vos aliments. Pour ce faire, il y a différents types de planches à découper pour rendre toutes les sortes de préparations alimentaires plus simples.

Planches à découper en bois

Une planche à découper en bois est un des types de planches à découper les plus populaires. Les planches à découper en bois sont offertes sous différentes formes, grains de bois, et styles. Elles sont idéales pour y trancher des fruits et légumes, ainsi que pour y émincer de l’ail.

Ce qu’il faut garder à l’esprit avec ce type de planche est que, puisque le bois est poreux, les bactéries des aliments coupés peuvent y être absorbées. Pour entretenir le bois de votre planche à découper, vous devrez la laver, la sécher, puis la huiler après chaque utilisation. L’huile protégera la surface de la planche à découper. Lorsque vous choisirez votre planche à découper en bois, pensez à sélectionner un ensemble de nettoyage conçu spécialement pour ce type de planche.

Les planches à découper en bambou

Une planche à découper en bambou est aussi une option populaire, sans compter que le bambou est un choix judicieux si vous souhaitez diminuer votre empreinte écologique tout en protégeant vos comptoirs. Le bambou est adapté pour y parer la majorité des aliments, et tout comme vous devez le faire avec une planche à découper en bois, le bambou nécessite un certain entretien pour qu’il soit durable. Vous pourrez vous procurer un ensemble pour vous aider à garder votre planche à découper en bambou bien propre, huiler et exempte de bactéries.

Planches à découper en marbre et en verre

Les planches à découper en marbre ou en verre sont de bonnes options si vous voulez faire concorder l’esthétique de votre planche à découper à la décoration de la cuisine. Elles sont non-poreuses et n’absorberont donc pas les bactéries, ce qui les rendent idéales pour y parer la viande et la volaille. De plus, les planches à découper en verre peuvent aller au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage très facile.

Cependant, il faut savoir que si vous utilisez vos planches à découper régulièrement, le marbre et le verre contribuent à émousser la lame des couteaux.

Planches à découper en plastique

Les planches à découper en plastique sont presque autant populaires que celles en bois. Elles représentent l’option idéale pour couper et tailler des pièces de viande, car elles sont non-poreuses et n’absorbent pas les bactéries. De plus, elles peuvent aller au lave-vaisselle. Cependant, en fonction de la fréquence d’utilisation, gardez à l’esprit que les planches à découper en plastique s’abiment rapidement.

Différences entre une planche pour tailler et une planche pour hacher

Vous croyez peut-être que les planches pour tailler et les planches pour hacher sont identiques, mais il y a des différences significatives entre les deux. Alors qu’une planche à hacher peut être utiliser d’un seul ou des deux côtés et est conçue pour y parer tous les types de fruits et légumes, une planche à tailler, quant à elle, est conçue spécifiquement pour y trancher de la viande.

Une planche à tailler est souvent munie d’une tranchée près des rebords de la planche. Cette tranchée est conçue pour prévenir l’écoulement du jus de la viande sur votre comptoir quand vous la tailler. C’est également une bonne façon de récolter le jus en excès pour pouvoir l’ajouter au besoin à vos recettes. Certaines planches à tailler ont des points en caoutchouc en-dessous pour éviter qu’elles ne glissent lorsque vous couper une pièce de viande épaisse.

À quoi porter attention lors de la sélection d’une planche à découper ou à hacher?

Avant de sélectionner une planche à découper, vous devez décider si vous êtes prêts ou non a l’entretenir adéquatement. Si vous choisissez une planche à découper en bois, vous devrez la nettoyer et la huiler à chaque utilisation, alors qu’avec une planche à découper en plastique ou en verre, vous n’aurez qu’à la mettre au lave-vaisselle (et nul besoin de la huiler!).

Vous devez aussi considérer la durabilité de la planche à découper. Si vous en choisissez une en bambou ou en bois, elle vous servira pendant longtemps. Cependant, si vous préférez opter pour une en plastique, vous remarquerez qu’elle s’abime vite et que vous devrez la remplacer plus rapidement.

Devriez-vous choisir un plateau à fromage?

Un plateau à fromage n’est pas la même chose qu’une planche à découper, étant donné qu’il est conçu pour offrir une belle présentation d’une sélection de fromages et pour les trancher. Les meilleurs plateaux à fromage sont fabriqués en bois puisque la majorité des planches en bois dur sont non-poreuses et ne transféreront donc pas de goût indésirable à vos fromages.

Lors de la sélection d’un plateau à fromage, recherchez des planches en bois d’érable, de merisier ou de bouleau. Vous voudrez aussi vous procurer des accessoires agencés à votre plateau à fromage, comme un couteau à tartiner pour les fromages mous, un couteau à fromages fermes, ainsi que des fourchettes à fromage pour le service.

Allez jeter un coup d’oeil chez Best Buy pour trouver la planche à découper idéale et le plateau à fromage qu’il vous faut.