Plats à rôtir

Un plat à rôtir est un des meilleurs outils de cuisine à avoir chez soi, lors de réunions familiales ou d’événements festifs. Que vous cuisiniez une dinde, un rôti de boeuf ou de poulet, un plat à rôtir sera votre allié pour cuisiner les gros repas.

Qu’est-ce qu’un plat à rôtir?

Un plat à rôtir est un outil de cuisine conçu spécifiquement pour y faire rôtir de la viande au four. Les plats à rôtir sont aussi connus sous le nom de rôtissoires, et sont disponibles en une variété de styles et de formats.

Un plat à rôtir n’est pas la même chose qu’une plaque à cuisson standard puisqu’il possède une forme qui est conçue pour faire circuler la chaleur autour de la nourriture. Ce type de plat est large et profond, vous offrant amplement d’espace pour y faire rôtir une grande pièce de viande ainsi que des légumes tout autour.

Types de plats à rôtir

Vous retrouverez des plats à rôtir de formes rectangulaire, circulaire et ovale. Une fois que vous aurez sélectionné la forme et la grandeur nécessaire, vous devrez vous demander si vous préférez une rôtissoire standard ou une rôtissoire à grilles.

Avec un plat à rôtir standard, la viande reposera directement au fond du plat pour cuire dans son jus, alors qu’avec un plat à rôtir comportant une grille, le viande sera surélevée dans le plat, et son jus s’en égouttera vers le fond. Vous pourrez ensuite récupérer ce jus de viande pour en faire une sauce délicieuse.

À quoi porter attention lors de la sélection d’un plat à rôtir?

Il y a quelques considérations importantes à faire avant de se procurer un plat à rôtir.

Quelle est la grandeur de plat à rôtir dont vous avez besoin?

Ce qui est important de considérer avant de se procurer un plat à rôtir est sa grandeur. Souhaitez-vous une rôtissoire assez large pour y faire rôtir une dinde de 50 livres? Ou encore, aimeriez-vous un petit plat à rôtir pour avoir juste assez d’espace pour y faire rôtir quelques morceaux de poulet et de légumes?

Différents matériaux de conception pour les plats à rôtir

Le matériel à partir duquel est conçu votre plat à rôtir et sa grille ont un impact sur la conduction de chaleur des aliments que vous y cuisinerez. Tout comme les plaques à cuisson standards, les plats à rôtir sont disponibles en divers matériaux tels que le cuivre, l’aluminium, l’acier inoxydable et l’aluminium anodisé.

Les matériaux comme le cuivre et l’acier inoxydable assurent que votre cuisson sera uniforme, d’autant plus que ce type de plats à rôtir possède une finition très élégante (ce qui les rend parfaits si vous avez des porte d’armoire vitrée).

Les matériaux comme l’aluminium et l’aluminium anodisé possèdent une meilleure résistance aux égratignures que les autres matériaux. Ils sont donc parfaits pour les plats en sauce étant donné que vous pourrez y utiliser votre fouet sans inquiétudes.

À quel endroit entreposerez-vous votre plat à rôtir?

Vous devez également considérez l’espace de rangement dont vous disposez avant de vous procurer un plat à rôtir. Si votre plat à rôtir doit s’agencer soigneusement dans votre armoire, vous voudrez probablement en choisir un plus petit et de forme rectangulaire. Les grands plats à rôtir de forme ovale sont difficile à ranger, c’est pourquoi vous devez d’abord vous assurer d’avoir suffisamment d’espace pour l’accueillir dans vos armoires.

Vous ne regretterez pas l’ajout d’un plat à rôtir polyvalent à votre batterie de cuisine. Allez jeter un coup d’oeil aux rôtissoires disponibles actuellement chez Best Buy.